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湘菜排队王走出湖南，壹盏灯华南首店落子深圳
潇湘眼洁
2021-09-29 19:30:36
阅读：4961
来源：潇湘眼原创
作者：杨冰洁
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提要深圳壹盏灯预计10月10日正式开门迎客。
【潇湘眼】9月29日消息，湖南本土湘菜品牌壹盏灯正式踏足华南市场。近日，有消息称，壹盏灯即将入驻深圳龙华壹方城，预计10月10日正式开门迎客。该店为壹盏灯在华南地区打造的首家实体门店。
“饮在茶颜悦色，食在壹盏灯”，相信不少湖南人都去打卡过这家湘菜店。现在，深圳的朋友们也能享受到“不出门就能吃到地道湘菜”的便利，幸福感蹭蹭上升。
说到壹盏灯，我们马上能想到的词语就是“湘菜排队王”，它的受欢迎程度一点不亚于长沙其他网红品牌。
从没招牌的民主西街第一家店，到踩着泥巴水入门的北正街店，再到人山人海的蚂蚁工房店。原本深藏于小巷的湘菜小馆“壹盏灯”，成为不少人心中长沙美食的一张名片。但与许多至今仍固守深巷的馆子不同，壹盏灯走了出来。
自2015年搬迁至蚂蚁工房后，壹盏灯接连开进长沙各大商场。门店甚至开到了武汉，据说2019年开业至今，武汉的壹盏灯还要排队2小时。
今年是壹盏灯发展的第24年，即使备受消费者热捧，门店的定价却并未“水涨船高”，店里的菜，最便宜才8元，人均不过50元就能吃好吃饱。这是壹盏灯的品牌优势之一，也将继续为它带来下沉市场扩张的绝对优势。
那么问题来了，深圳人喜欢吃湘菜口味吗？会有人经常光顾以辣著称的湘菜馆子吗？
其实，说到湘菜馆，深圳人似乎从来都不嫌多。深圳人的胃，多多少少有着点湖南的基因，这一点从满街遍布的湘菜馆就能看出。都说广东人不能吃辣，可到了深圳，这满城浓香劲辣的湘味早早暴露了这座城市的属性。
为什么深圳有这么重的湖南特色？因为深圳真的有很多湖南人。
据《2020百度迁徙大数据》统计，深圳常住人口超50%来自广东本省，其次是湖南和广西。深圳的数百万湖南人把家乡的味道融入了深圳，丰富了这座城市的美食风味。
而且，深圳这座城市的骨子里就是开放且包容的。从小渔村起步到建成现代化大都市，因为年轻，对一切新事物都有着极大需求。当敢拼爱闯的湖南人来到这里，也将其火辣爽快的性格带入深圳这片土地，逐渐生根发芽。
说到底，深圳人也不唯独偏爱湘菜，火锅冒菜、螺蛳粉、东北烤肉……不管是大型商场还是小巷苍蝇馆，只要有人安利就有人去打卡。也许离开了深圳的人，想念深圳的时候也会想念这座城市里包罗万象的美食和热气腾腾的烟火气。毕竟美食治愈的不单单是胃，更是生活。
