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奶茶为何在长沙“多点开花”
潇湘眼洁
2021-10-12 19:29:08
阅读：4694
来源：潇湘眼原创
作者：杨冰洁
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提要长沙相对包容的商业环境，给新茶饮品牌的“落地”注入了“强心剂”。
【潇湘眼】10月12日消息，《中国城市奶茶店数量排行榜》最新出炉，截止2021年10月，全国奶茶店数量前20的城市分别是广州、深圳、上海、成都、东莞、重庆、北京、佛山、杭州、苏州、武汉、南宁、南京、天津、西安、泉州、长沙、郑州、惠州、厦门。上榜的城市当中，新一线城市占据12席，其中，长沙位居全国第17位，共计开设了5469家奶茶店。
虽说不是奶茶界的超级城市，但在消费者心中长沙绝对担得起“奶茶圣地”的称号。毕竟，长沙有茶颜悦色、果呀呀等网红奶茶的强势加持。
新茶饮品牌的孵化地
新消费品牌最明显的特征之一，就是品类丰富。相应地，那些能承接各类消费品牌生存压力的城市，更容易吸引新品牌。细数目前已经获得资本青睐的茶颜悦色、果呀呀、柠季等新茶饮品牌，他们在长沙这座“造星”的城市里能够出圈甚至获得资本青睐，让后续的新品牌对长沙更加“心向往之”。
而且，长沙相对包容的商业环境，也给新品牌们“落地”长沙注入了“强心剂”。
柠季创始团队曾在接受媒体采访时直言，之所以选择在长沙做柠檬茶，除了柠檬茶市场本身的增长空间外，主要看好的还是长沙较低的生活成本和较高的消费能力。
根据长沙市统计局数据，2020年长沙市城乡居民人均可支配收入51478元，同比增长5.7%。2020年，长沙居民近三成消费支出花在了“吃喝”上。作为连续13年蝉联中国最具幸福感城市的长沙，凭借自身实力折射出巨大的消费潜力。
而长沙人的消费热情之所以高涨，主要还是得益于房价友好。根据贝壳研究院发布的《2021新一线城市居住报告》，长沙市最近居住负担指数约为54.44，是典型的房价友好型城市。
值得一提的是，对于奶茶品牌而言，门店的装修往往需要个性化的发挥空间，而长沙对门店布局的包容性相对更高一些。因为尽管坐拥高端商业综合体IFS，却能和平价小摊贩和谐共存，甚至拥有相差无几的人流量，这样的“烟火长沙”，让新茶饮品牌更容易放下顾虑，安心扎根。
奶茶里的文化基因
茶颜悦色扎根长沙，门店开遍长沙大街小巷，俨然成为这座城市的标志性文化符号。
茶颜悦色的发展离不开国潮文化的兴起和Z世代消费者“颜值即正义”观念的形成，它的每一个细节都和自身美学风格深度匹配。
“越中国，更时尚”，茶颜悦色始终将传统文化引入品牌的视觉表达中，而这也为茶颜悦色带来了出色的“颜值经济”。
茶颜悦色的饮品命名就极具中国传统文化特色。除了浣沙绿、红颜、乌龙院、黛黑等柔情古风的茶底名称，还有熟知的幽兰拿铁、声声乌龙、浮生半日、少年时、岭南佳荔、栀晓等单品名字，将中国风融入到饮品的细节表达中。
在门店空间设计上，茶颜悦色同样将中国传统文化中的元素做到了物尽其用。
店面体系方面，茶颜悦色的标准店、概念店、外卖店、新零售店、联名店等，都贯穿着中式风格与传统元素。
“起于颜值，兴于细节，久于文化。”品牌传播的实质是传播文化，博大精深的中国文化正是茶颜悦色的文化力量，也是其能够得到大众认可的底层逻辑。
当然，茶颜的文化与社会主义核心价值观也相得益彰。此前茶颜悦色长郡中学店的广告牌上便写上了“24字”社会主义核心价值观，通过这种宣传方式，让茶颜悦色更适应于城市的发展。
今日资本徐新也曾提到：“打造品牌，内容是核心，这方面好像是湖南人的天赋，抓住这个机会把内容做到极致，就可以再造一个品牌。”
