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增品种 提品质 创品牌 平江辣条推进“三品”战略
潇湘眼杰
2023-04-18 11:09:22
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来源：湖南日报/谢卓芳
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提要平江辣条产值占全国辣条产业份额1/3以上。
（专家学者和企业代表走进中国辣条之乡平江。通讯员 摄）
为推进“湘字号”食品实施增品种、提品质、创品牌“三品”战略，日前，省工业和信息化行业事务中心、省食品行业联合会共同开展“美好生活 湘食有品”活动，组织专家学者和企业代表，首站走进中国辣条之乡平江。
平江县食品行业协会介绍，全县当前共有辣条、酱干、风味鱼、卤蛋、肉制品等为代表的休闲食品企业698家，休闲食品年产值逾300亿元，其中辣条产值占全国辣条产业份额1/3以上，鱼类零食休闲产品年销售突破20亿包，稳居行业第一。
专家学者参观了“中国鱼类零食第一股”劲仔食品、辣条界的“扛把子”麻辣王子、平江酱干“龙头”原本记忆等3家企业，听取相关汇报，并进行深入交流。省食联相关负责人称，麻辣王子品牌建设卓有成效，带动省内其他企业如翻天娃主打爆辣辣条、双娇主打湘菜味辣条、馋大嘴主打嚼劲辣条，纷纷加入创品牌的行列。
近3年，平江县引导企业加大研发投入，逐步取消甜蜜素、化学色素、防腐剂等化学合成添加剂，实现辣条总糖减少50%、脂肪降低23%、蛋白质提升7%的升级突破。长沙理工大学刘永乐教授介绍国内休闲食品发展趋势，鼓励企业确保安全健康的前提下，开发更多系列零食产品，适应不同人群的需求。
据悉，除了平江辣条，“美好生活 湘食有品”活动还将组织专家学者走进中国黑茶之乡安化，以及酒类、预制菜等龙头企业。省工业和信息化事务中心副主任周靖称，湖南食品行业要以智能制造为方向，着力提升企业生产效率和产业竞争力，真正让广大消费者感受到“湘”字号产品的优秀品质和实力。
