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营业额翻番，7天抵一个月 长沙老板期待下个长假
潇湘眼杰
2023-10-07 16:36:24
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来源：华声在线/黄亚苹
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提要7天抵一个月，餐饮老板直呼“搞不赢”。
（在长沙市麓山南路餐饮店外，消费者排队用餐。 黄亚苹 摄）
10月6日，长达8天的中秋、国庆假期即将结束。在长沙市麓山南路经营着一家小吃店的廖先生松了一口气：“今天游客基本返程了，简单算了笔账。辛苦7天，这个月回本了！”
“十一”黄金周消费数据显示，长沙上榜全国十大热门旅游城市，五一商圈跻身全国夜间消费最火的五大商圈……“人从众”模式的长沙，网红餐饮店重回“等位”高光时刻，有的商家弥补了亏损，有的品牌过于乐观地预估市场表现，假期及时调整营业模式，期待着下一个旺季。
7天抵一个月，餐饮老板直呼“搞不赢”
10月6日12时许，中秋、国庆假期最后一天，位于长沙市麓山南路的鮨花道寿司店外，仍聚集着不少拖着行李箱排位等待用餐的游客。“攻略上说是长沙性价比最高的寿司店，人均70就能吃到饱，吃完再坐高铁回去。”杭州游客何小姐递出需等待47桌的排号单，直到14时许才入座点餐。
三湘都市报记者注意到，这条以小吃地道、人均消费低、选择丰富为特色的长约1公里的小吃街，聚集着数千家小吃店，加之相距国家5A级旅游景区岳麓山不远，即使是假期最后一天，天马牛肉饼、香酥鸡蛋灌饼、烤冷面等店铺外，仍有游客在排队。
“这几天生意确实不错，还请了两个临时工打下手。”廖先生透露，前7天假期的营业额抵得上平日一个月，“5日、6日这两天游客确实减少了，但学生相继返校，营业额也落差不大。”
小吃店人气正旺，一些品牌餐饮店却过于乐观预估市场表现。长沙某连锁品牌餐饮店负责人直言，假期前采购大量蔬菜和肉禽蛋，同时进行人手调配，“中秋节那天预订量不错，后几天大多是返乡的家宴，大厅餐位入座率远不及预期。”
该负责人表示，中秋、国庆长假后期调整了抖音、大众点评等渠道的团购套餐内容，效果依旧不太理想，“重新研究到店机制，希望3个月后的春节假期能打个翻身仗。”
跻身全国前五，长沙不愧“夜生活之城”
10月5日，美团发布“十一”黄金周消费数据显示，长沙、北京、上海等上榜全国十大热门旅游城市。黄金周期间，长沙服务零售日均消费规模较2019年增长超220%；与2022年同期相比，21时后的“深夜时段”消费激增104%，是名副其实的“夜生活之城”。
此外，长沙、重庆、成都、上海、北京位列夜间玩乐消费前五的城市，长沙五一广场商圈更是跻身全国夜间消费最火的五大商圈。分区域来看，五一广场、湘江新区含浦、长沙经济技术开发区、河西大学城、德思勤城市广场是长沙“十一”假期五大热门消费商圈。
商圈之外，针对中秋、国庆推出促销活动的购物中心也取得了不错的经营数据。“假期航天展、市集、金刚游、全场买6返1等活动丰富，人气超旺，全家出动的客人很多。”友阿奥莱总经理薛宏远介绍，假期日均客流超5万，车流数约1万，近半车牌来自外地，销售额也取得近5年最好。
休闲熟卤制品企业周黑鸭，瞄准消费者自驾探亲、长途旅行等需求，推出辣子鸡、小鸡腿、卤毛豆等9.9元新品以及39.9元3盒产品随心配等活动。“湖南区销量表现活跃，门店人气高涨，为长沙旅游餐饮行业增添一抹亮色。”周黑鸭湖南区相关负责人提到。
“透过黄金周的消费热潮可以看出，假日经济持续火爆，消费市场信心增长，餐饮、门票景点、住宿、出行等服务消费创5年来新高，对经济增长的新引擎作用进一步增强。”美团研究院副院长厉基巍表示，服务消费提档升级，优质供给层出不穷，黄金周展现了中国经济强大的韧性和活力，助力国内经济持续向好回升。
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