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湖南稻田虾大量上市抢“鲜”机，市场交易量大幅增长
潇湘眼杰
2023-05-19 15:35:47
阅读：2255
来源：长沙晚报/刘捷萍
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提要湖南稻田虾大量上市抢“鲜”机，市场交易量大幅增长，最低9元一斤，小龙虾“自由”正当时。
选虾工正在分拣小龙虾。 长沙晚报全媒体记者 刘捷萍 摄
又到了小龙虾大量上市的季节，记者走访发现，随着湖南本地产小龙虾大量上市，长沙小龙虾价格一路走低，批发价低至9元一斤，市民可轻松实现小龙虾“自由”。
降价：市场批发价低至9元一斤
18日一早，记者来到马王堆海鲜水产市场，不少档口前白色泡沫盒一字排开，里面爬满了挥舞着钳子的小龙虾。
市场内，有不少市民和饭店商户正在采购新鲜的小龙虾。 “老板，大个的多少钱?”“20元一斤，价格只有之前的一半咯。”“给我来10斤。”谈好价钱，小龙虾商户一边麻利地装袋称重、去虾头虾线，一边介绍，“这两天小龙虾的价格已经跌到底了。”
在陈记水产经营部的档口前，四位选虾工正麻利地按虾的大小、品质进行分类：体重2～4钱的小青，体重4～6钱的中青，以及体重7～9钱的大青。“从早上8时开始分拣，量多的话要做8到10个小时。”选虾工李姐告诉记者。
“基本上小青9～10元/斤，中青13～14元/斤,大青18～20元/斤。最近天气升温不少，正是吃龙虾的时候。”陈记水产老板张世平介绍。
马王堆海鲜水产市场有关负责人告诉记者，小龙虾3月起上市时，青虾价格在20～56元/斤不等，现在整个市场降价幅度几乎“对半砍”。
趁着价格实惠，不少餐馆纷纷搞起了小龙虾“大促”。木莲西路的有间虾铺会员日推出全场88折;老字号玉楼东夜宵推出108元团购148元一份的卤虾;四方坪的巴陵亿口香、涂记虾尾等纷纷推出小龙虾特价团购，折扣在6～8折。
线上平台上，小龙虾的团购套餐也极多。某社区团购平台上，39.99元3斤鲜活小龙虾的“爆款”，已售出1400多份。
缘由：湖南本土小龙虾处于上市旺季
为何小龙虾价格大幅下跌?
“我们一天要卖三四万斤，都来自益阳南县。”张世平介绍，每年五月份，是湖南本地小龙虾生长速度最快、上市量最高的“旺季”。
“‘五一’假期后，小龙虾上市产量随即增多，价格自然有所降低。加上今年的高温天气来得早，稻田虾陆续进入成熟期，虾苗的成熟期缩短，一些农户为了不影响接下来的中稻种植，会加大小龙虾的起捕量，价格下跌很正常。”张世平表示。
记者了解到，目前，长沙市场小龙虾主要产自湖南和湖北。其中，80%是湖南本地的稻田虾，大多来自益阳、岳阳等洞庭湖周边地区。本地小龙虾抢占“鲜”机，“爬”上了市民的餐桌。
来自马王堆海鲜水产市场的数据表明，目前小龙虾日均交易量60余万斤，是4月中旬的3倍多，价格则下跌了三到四成，交易量则比去年同期增长了四到五成。
商户姚桥告诉记者，现在市场上以稻田虾为主，湖区虾要等到6月陆续上市。稻田虾5月底开始逐渐减少，外地虾占主导后，价格就会逐渐上扬。
“这两天小龙虾价格已经‘触底’， 再低养殖户就亏本没有钱赚了。”不少商户表示，现在是今年购买小龙虾的最佳时机。张世平高兴地告诉记者，得益于“网红”长沙的魅力，全国各地游客纷纷来旅游，带“火”了餐饮消费，小龙虾自然卖得好，今年整体销量比去年增长50%。
提醒：小龙虾好吃不可贪多
无虾不长沙，无虾不成夏。油爆虾、香辣口味虾、爆炸虾尾等菜品，历来就是长沙夜宵市场上的头牌，不过贪吃对身体却有害无益。“虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中，所以避免食用小龙虾内脏和头部。”业内人士提醒，市民尽量现买现吃，因为小龙虾蛋白质含量很高，一旦储存不当很容易腐败变质。
